FORMAGGIO

Montasio
D.o.p. Mezzano

Tipico formaggio del nord est un bel DOP di cui noi siamo consorziati come stagionatori. Formaggio di latterie varie tipiche lavorazioni artigianali e non industriali pasta piuttosto compatta semidura qualche occhietto ogni tanto caratteristico del prodotto.
Ingredienti:
Latte, sale, caglio, Lisozima (proteina dell'uovo).
Origine del latte:
paese di mungitura: Italia, paese di trasformazione e affinatura: Italia.

Caratteristiche del prodotto

Fisiche


Pasta piuttosto compatta semidura qualche occhietto

cilindrica con scalzo di 7 - 9 cm, diametro di 30 - 32 cm

6 – 7 kg

altezza di 7 - 9 cm, diametro di 30 - 32 cm

Dura pasta gialla

Semidura

Giallo con occhiature

Saporito dolce