QUESO

Bañado en
el Vino Tinto

Queso curado y bañado por nosotros en vino tinto seleccionado, pasta firma y friable que se escama y con corteza violácea.

Ingredientes:
Leche de vaca, vino tinto, sal, cuajo microbiano, cultivos.

Origen de la leche:
país de ordeño: Austria, país de transformación y elaboración: Italia.

Características del producto

Estructura

Pasta compacta y firme, con agujeros pequeños y raros

Forma

cilíndrica con altura recta y caras planas o ligeramente convexas

Peso medio

6 – 7,5 kg

Tamaño medio

altura de 6 - 8 cm, diámetro de 28 - 30 cm

Corteza

Texturizada de color orujo de uva oscuro

Textura

Firme y compacta

Color

Amarillo pajizo

Sabor

aromático sabroso, agradable y tentador.