Latteria Biz: ¡historia, tradición, calidad!
El trabajo y la pasión de una familia...
¿Estás buscando productos lácteos genuinos y de calidad para ofrecer a tus clientes en cualquier ocasión? Déjate inspirar por la amplia variedad de quesos frescos, curados, elaborados y azules de Latteria Biz, podrás satisfacer plenamente los gustos y tendencias de un consumidor final cada vez más informado y consciente de la salud, y en busca de sabores autóctonos y únicos.
Latteria Biz ha transmitido de generación en generación la pasión, el estudio, la artesanía, el trabajo y la venta de quesos frescos y curados. Se ha desarrollado a lo largo de los años centrándose en la maduración y elaboración de quesos con métodos artesanales y tradicionales.
Los orígenes de la Latteria Biz
Corrían los años 30 cuando el tío Bepi sobre el sillín de su inseparable moto (todavía eran raras en aquella época), empezó a recorrer los polvorientos caminos que atravesaban el área Mottense, con unas ruedas de queso que seguro vendería en las plazas de Motta di Livenza y en los municipios vecinos. Fue así como empezó, entre mil vicisitudes diarias de generaciones enteras, la actividad que unió para siempre a la familia Biz con los productos lácteos.
Tras la repentina muerte del tío Bepi, ocurrida en la década de 1940, su cuñado Mario también siguió sus pasos, pedaleando con las primeras luces de la mañana en su bicicleta para recoger la leche entre establos y granjas locales. Una vez realizado este trabajo, dedicaba el resto del día a su trabajo artesanal, elaborando mantequillas y quesos con un sabor auténtico y genuino, que pronto fueron apreciados en todo el entorno.
Mientras tanto, Mario transmitió su pasión por el arte de la lechería a su hijo Giampietro, quien no dudó en transmitirla a su vez a su esposa. Esta arraigada tradición familiar, unida a la experiencia adquirida a lo largo de muchos años de trabajo, permitió vincular la fama del oficio familiar también a la curación y elaboración de los quesos, involucrando al mismo tiempo a los niños de la familia.
Hoy, Latteria Biz es una empresa bien establecida en Chiarano, un pequeño pueblo ubicado en el corazón del valle veneciano del Po, que todavía opera en estricto cumplimiento de las antiguas tradiciones y técnicas de procesamiento, haciendo que todas las familias aprecien los sabores típicos de los productos lácteos de Treviso, y no solo, algunos de los cuales son elaborados en el orujo de uva.
La tradición láctea del pasado sigue viva, rueda tras rueda, haciéndonos saborear los mismos sabores que apreciaban nuestra familia, gracias al profundo conocimiento de la familia Biz por los alimentos tradicionales, y a la pasión y singularidad de la artesanía en el la elaboración de la leche.