FROMAGE

Affiné
au Vin Blanc

Fromage affiné par nos soins dans le vin blanc sélectionné, vieux, pâte dure et friable qui s’écaille, croûte jaune paille

Ingrédients:
Lait de vache, sel, présure microbienne, cultures.

Origine du lait:
Pays de traite : Autriche, pays de transformation et d’affinage : Italie.

Caractéristique du produit

Structure

Pâte compacte avec de petits trous

Formes

cylindriques avec bord droit et faces planes ou légèrement convexes

Poids moyen

6 – 7,5 kg

Taille moyenne

hauteur de 6 - 8 cm, diamètre de 28 - 30 cm

Croûte

ridée de couleur dorée

Texture

dure et compacte

Couleur

Ivoire

Goût

Aromatique savoureux, agréable et invitant