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Molkerei Biz

Käseveredelung

Die Molkerei Biz veredelt die typischen Käsesorten unserer Region und der angrenzenden Regionen für den Detailverkauf und den Großhandel.

Zu den veredelten Käsesorten zählen Asiago, Bastardo del Grappa und vor allem Montasio, dessen Verband das Unternehmen als Veredler beigetreten ist. Darüber hinaus gibt es noch Grana Padano und Trentino, sowie Parmigiano Reggiano.

Die Molkerei vertreibt auch frischen und gereiften Bio-Käse.
Käsequalität
Qualitätskäse

Unsere Käse

Asmonte vecchio
Organoleptische Eigenschaften:

Dieser besondere Käse erlangt mit der Veredelung eine Reife, die ihm eine rosafarbene, sehr bröckelige Teigstruktur mit quasi pikantem Geschmack verleiht. ..
Asmonte vecchio alto Käse
Organoleptische Eigenschaften:

Dieser besondere Käse erlangt mit der Veredelung eine Reife, die ihm eine rosafarbene, sehr bröckelige Teigstruktur mit quasi pikantem Geschmack verleiht. ..
Ubriaco mezzano Käse
Im trevisanischen Dialekt ist dieser Käse, der durch Eintauchen des Laibes in Trester hergestellt wird, eher als “Formaggio Imbriago” bekannt.
Ein Hartkäse aus halbgekochter Kuhvollmilch, der m..
Latteria Sant'andrea mezzano sotto vino bianco Käse
Diese Käsesorte hat ihren Ursprung in einer trevisanischen Molkerei. Ein Hartkäse aus halbgekochter pasteurisierter Kuhvollmilch.

Organoleptische Eigenschaften:

Mit der Reifu..
Montasio Dop fresco Käse
Die Käsesorte Montasio verdankt ihren Namen dem gleichnamigen Bergmassiv in Friaul. Auf seinen Almen wurde er einst mit einzigartigen Eigenschaften hergestellt.
Heute wird dieser berühmte Käse ..
Pasti vecchio Käse
Organoleptische Eigenschaften:

Die Veredelung verleiht diesem Käse seine besondere bröckelige Teigstruktur von strohgelber Farbe, er erlangt ein angenehmes, liebliches, doch würziges Arom..
Pasti vecchio alto Käse
Organoleptische Eigenschaften:

Die Veredelung verleiht diesem Käse seine besondere bröckelige Teigstruktur von strohgelber Farbe, er erlangt ein angenehmes, liebliches, doch würziges Arom..
Latteria Sant'andrea mezzano Käse
Diese Käsesorte hat ihren Ursprung in einer trevisanischen Molkerei. Ein Hartkäse aus halbgekochter pasteurisierter Kuhvollmilch.

Organoleptische Eigenschaften:

Mit der Reifu..
Aceto Käse
Ubriaco vecchio Käse
Im trevisanischen Dialekt ist dieser Käse, der durch Eintauchen des Laibes in Trester hergestellt wird, eher als “Formaggio Imbriago” bekannt.
Ein Hartkäse aus halbgekochter Kuhvollmilch, der m..
Latteria vecchio sotto vino bianco Käse
Birra Käse

Käseveredelung

Die Veredelung unserer Käsesorten (Montasio, Latteria S. Andrea, Piave, Pasti Vecchio, Asmonte) erfolgt im Gebäude der Molkerei Biz in Chiarano (Treviso) in warmen und trockenen Räumen.

In den gleichen Räumen nahm die Molkerei zu Beginn des vergangenen Jahrhunderts ihre Tätigkeit auf. Der Fußboden der Räume liegt im Erdgeschoss: die Lagerräume haben eine exakte Höhe und das Gebäude liegt teilweise den ganzen Tag über im Schatten von Bäumen.
Im Laufe der Zeit wurde es erweitert und wurden die Lagerräume erneuert: mit Belüftung, sowie Änderungen, die an Wänden, Putz, Decken und Fußböden vorgenommen wurden.
Logo Latteria Biz
Die Molkerei bietet nur Käse bewährter Qualität und gesicherter Herkunft, um die Anforderungen des Marktes und der Verbraucher zu erfüllen, die immer mehr Wert auf Geschmack, Naturreinheit, organoleptische Eigenschaften und Lebensmittelsicherheit des Produkts legen. Das Unternehmen Biz Giampietro veredelt Käse nach alter Familientradition: hierzu zählen vor allem die Käsesorten ASMONTE, MONTASIO DOP, PASTI VECCHIO, Latteria S. Andrea..
Die Veredelung erfolgt im Werk in Chiarano (TV), wo auch der Großhandel und der Detailverkauf des Käses betrieben werden.
KONTAKTE

Latteria Biz
Via Baldizza, 7
31040 Chiarano(TV)
Tel. +39 0422 746006
F. +39 0422 806215
info@latteriabiz.it
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